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偶也凑个芝士蛋糕, x: Y# m5 `* T K+ H7 u
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材料(8”分量)9 u, X' k/ m, Y
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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! _9 k8 Q. K: Z- c3 T8 d3 q! d材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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2 h3 G. H8 C% h$ W做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" o, |- v6 j9 V1 Q2 n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" Z9 F! Y1 V! K# j# m
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 N3 ?" F% I$ o. |" }
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
# I5 n* W4 [! \; E( Y. X i 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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