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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 . u6 [) J! W7 J
6 G/ |7 q* |! T5 r
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

( t8 }+ |; f; w  }+ k& k3 f ' e* Z3 c. m# o' `  H, X2 t4 d0 ?

$ D& e" h$ V) x/ v0 {- g7 B, f) @4 O排骨菜干青豆粥
, d* [. w# `; P6 @1 M4 x# T: R
. e0 c: Y$ d; p7 Q$ t% |5 o: b( O" s' i3 G
* n. p0 ?! B1 S1 g4 T
材料:8 ?0 d5 |8 u( G. q( E1 B
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
: v1 @1 P- {9 M- c, e3 F4 ^  o  {9 b* s, a# v
做法:' e) d% k+ r, e, {' c/ [  Z
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
0 \0 M8 B  t# d5 a5 E, j2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;: T+ S' @0 O% `2 b; p* a2 D
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。2 _+ {; y3 U7 w( U" D. C8 C

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4 P& J$ S1 R9 e" ~: _, V" C原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥
, g; ~- W* _4 h- U' T& V- e( x1 I6 i  B9 E# `
" [4 Z5 ]6 _# }$ |

" D/ ]9 Y' I) \, \& v2 x人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
+ |" S/ {; ]$ b6 L6 @* {- x羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
  j- K- @$ J/ r+ w9 m" x+ M用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
* R4 V8 S) U  C/ f( x, a3 q材料:* a, J  m5 d2 P" w; h) B! Z
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

& e0 X  o+ u; I) f" I% ?; `
* v* I4 Q( P( b. r& h$ S5 d
, d6 S# y6 G$ ^/ W做法:
5 h( H( w  x6 z2 x$ w, q( z1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
  W8 H4 Z! U: L# s3 Y3 x7 y# A( o2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
+ p5 o: `5 ?. ~7 b) t% I3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
" F3 f. T$ y2 d
/ z# P* f0 V) N: s8 t# L; v0 I& `0 x, Q9 e5 l$ L
PS:
- d4 I; [% b9 \/ A6 Z- DA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

$ K& Y8 A: }2 ]" TB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。5 K9 Z7 p' U, q0 N
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! [% C& K/ Y9 B+ v+ [
- \7 A1 t- A) j$ H' }原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
- o$ Q, y; R8 \, P% a2 z8 P( n9 B& v4 b: K; }

9 \# ^% O5 B& W6 l( C7 Q* u  C$ b" o, N* N
海胆粥的做法
* ~0 W/ `5 ^  x: Y: \8 d4 F/ e* D! l
原料:
/ t" b' n* H  c$ k海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。: D# p' Y! J+ I5 i, ?, b3 z  q4 q

4 I  |. g8 w+ j& W- H
9 |2 }1 ^, t5 I$ C$ @! k1 Q做法:, A7 f, N4 C+ X' E. w3 L
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。# c! G6 y+ l* G' |; J
  a: V2 C" @; _/ V& }# `2 R0 ?

, Y2 N. a2 w5 k3 g& W/ Y( e. S' y
* s2 j' n" }) G2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。3 ~: w# f( }* \# [
$ g" F4 R! `3 |  g& _6 F

7 E9 W! u( ?$ V, Z' }: O) n% g- u  M  f& f$ \- ^& g
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
3 L3 x8 J$ {0 I7 r' i3 M4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
! k/ n" i7 x) \' k) A' U1 |+ {  |# f) u
0 ?% X1 E1 `9 i% s
- f+ H- s  j% @' d

( ~1 g& @, J* M4 Q6 {+ \6 B+ J) d8 \* S: N! v- y% B! N
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。. k3 j, x4 C8 N3 @$ [' S

! D$ g6 V+ n5 ]- F  Q. p; ~( U# I+ k8 W# c. I* B* \

8 W/ o: K- ]0 O& L% Q5 S: l原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
. B  n8 X5 i/ e5 R0 m9 U1 j3 c5 L0 f( `" q

$ O5 K" u& A* ]  A2 u+ o
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
7 \. p) _. Z/ y0 h# M  p/ D: f, h
) w. v# c( p8 l' p  E! }
% X% c! C1 i  n8 a香芹糯米粥的做法- Z+ b+ K% \! {/ k6 M/ P1 }: w
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。9 V, t  r* U6 q8 F4 v1 c% ~2 D7 h
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。+ I3 h5 n& `: O8 Q, G
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
$ e2 T1 I4 H" r5 u0 s4 P$ Q, W3 _% B; j8 t0 N0 \
* x7 B" [( J" ^4 }! b$ Z2 [- f
1、材料:# [: `' l5 ^2 Y" }
糯米200g、香芹一把、清水1L。
$ g  L% B; g) P& g: n1 \$ e7 c# O , V, u8 _7 r9 W+ H# e

1 N+ g( X& q! {! X5 w# z2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;* l/ K; [$ Y- }1 g

6 _& ?9 D( T) O( E/ {: Z& c9 S) Y0 P
! q0 F! b& B) f0 L0 o7 n0 u: }* `3、大火再次煮到沸,就可以了;
8 W0 W4 x/ H0 P% K9 S$ w
' s: x. {! k4 [7 u
7 H3 o- f% D( ^0 P* r
  x5 S9 B  ^- X3 x' n* I0 t4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

3 R; `" y- i, u
7 c. m- D) |6 m, H* T" R. T胡萝卜蛤蜊粥
' d4 j2 q7 _7 O' z/ N% w( a$ ^& @4 {, O4 k" l8 U: q; c) f

% m7 u& M" {' x5 {. F* v' z
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
7 v8 d# B6 J( U9 C! E  `* n还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。& u  ^( _. @8 j4 F6 }) ~
原料:( Q+ Q& Y5 f: H( R* A8 v
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

, h" \/ ^$ S* s ) l$ Z" @/ z  R. p2 g- x

# w: T: J# F+ `( f' V# ~做法:% j$ b* m9 q  M, r5 s& y
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
- W/ C, Y3 e- W- ~
% M: M0 y4 e$ w0 `: S; e

" O% c/ F4 J/ a( x# r- t) t2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;7 a6 n: E( t6 E7 y6 c( J& B1 T) P) p

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3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。, E$ c5 c* J; w1 O4 n6 n

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
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简单的美白生菜粥
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在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
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生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
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用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
# f) V; A6 @3 O5 E/ u* z' u: c材料:
( V% T9 @$ n/ l; a/ w大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。! S4 w# T& T2 Q0 U4 I
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/ {" W9 Y; ~# Y. F) T; |, d# [做法:
( D! P4 V/ D) |" y2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
, [6 {( V; E1 z" I* M: T5 G3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
% z" S  L- Z$ b( ~9 W# ^+ l5 i4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
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你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。( q( k1 V0 x/ y+ N4 b

5 O# V4 Y" h/ _" B/ k, l( P3 ?原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

! r) F$ r  ?% a; p. z骨肉相连青豆粥
8 [/ M4 V6 S  u) W清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。+ A+ s% l( |/ t
材料:
' r0 [6 H4 Z2 y- A4 H5 x9 [4 C5 Z粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
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9 a" _0 o2 G! c# Z" m
- H/ N( g3 \- S+ S! h1 E5 _  H9 A2 c6 U: v
做法:$ j& N& m' K# M* X
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
" {2 j% Q. Y4 d5 a$ n
" I2 c! [! w+ \' d/ O# ^4 E$ O( q, f* z/ Y  ~# e; B+ |

* @$ W" ^7 i1 b9 h) Y2 加入青豆,旺火煮10分钟;0 i1 T, v; j$ T6 N6 P
- j2 i% p# n: J& O' h, B% d
& H4 P$ W% Y0 r% y

7 g: L: F- V" A3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。3 h: I. H/ a" R$ ^

7 @  C" d: A6 g) p" B: Z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
% W2 L8 l+ u: R  e2 r" K1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色3 f2 \$ V# j7 C" j
* i( h7 J) y% r
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒  ^. i  t# Y# X( M0 ^+ O  K: v, R# K0 T

; H/ ?' L$ ~; [4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
* ]; ^: p& {+ T% u* z% R
- S$ ]% O$ C+ k) u( G5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~+ d6 e5 ~6 T1 }0 l( c

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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