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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; b* b9 c: d$ b1 r4 v
枸杞叶猪肝汤$ [2 h8 L* q, V! O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 y. v. W" T7 S; g$ u7 s& b& z, Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 h, i- u1 g. l: V" J8 W 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 f# ^5 N% i' c) s3 [ 夜明砂蒸猪肝8 n \1 K7 b: u7 K# ^, T
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- T/ w+ n% Q% j! t+ ? 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* c6 x( d6 E) Z2 H4 e
功效 主治视力衰退、眼疾。5 w4 i: H& P) E) \, G' W) d& e
朱砂蒸鸡肝
7 \& r, y+ Y! a, j/ }3 k: A$ F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! c& G) q. g- d& a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
h9 x c, q! ]) Q, f 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ I& O; D4 @1 @: g 枸杞叶羊肾粥) g# s* e2 A0 t' L
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) Z/ Q- Z6 x+ X) N7 O
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 C/ G( S# u3 H j7 D6 B
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 c" Y3 t. R2 c+ H4 c& u _( G
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: `' _* B1 Q3 B3 v: J 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 F" z. e: |# e* N! @" n& R4 r: Y+ N8 d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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