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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 J( |2 l* h; _2 Q 枸杞叶猪肝汤, e; l. S) E9 O6 G' B
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- P; a: P3 B9 u3 D" Q" x4 d 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" z! v$ W- P, U: _
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" ]- O( V1 t0 ` 夜明砂蒸猪肝
& W8 r- A u* r0 c) M. }' b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 T# ~& f4 A( i, i" G5 B* z 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% R# ~5 j$ q9 g& p 功效 主治视力衰退、眼疾。/ _2 g/ R* W! s* }( j$ y% g" B
朱砂蒸鸡肝" m/ W$ e# t: e( I c* V
配料 朱砂3g，鸡肝2副。; [' p! d+ W+ m% h
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。: m5 g- E# d" n
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, m3 ?( |& T( K. I0 j9 `
枸杞叶羊肾粥
" ?( Q6 ?* v: U 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。" z; x7 B- V! d
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
5 \1 x4 N- F; [, u$ o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# H6 M' m- \% q% p8 Z6 G 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 b8 t) t! r) U1 ^5 c& A
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 j( o8 H6 P0 G( M# h
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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