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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 O! F# x4 n+ F$ k6 s2 y0 n# @  T+ Z' ^/ I. z
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 g; t7 t9 t, g  {8 A$ S8 P

7 \' r/ e; u- c) H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 W  J9 r' a: R

; ~, M4 [9 E1 [$ y9 v2 s3 v- e: D0 `' o4 M* i/ B

% O- t& f6 B% Z9 g  o
/ i* @1 W3 Y  q兵临城下2 Q  g# V# w$ u/ d( E. q7 ^$ B2 J

' h2 C$ f5 ?6 g+ f% g带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 j; m- G0 W0 c9 o' O& |, P
# I' o+ o6 ~9 z0 h2 Q# b8 q$ C$ K

' u% t. r* R, ^* R , z) g& a- ~9 [4 W  d" c0 e
' J! _: Y5 S! M9 l
6 h( K: ~# A) `* @
7 i* W8 b0 u  ?1 W8 ^4 N0 Y5 K$ {* q6 L

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 s) m* x6 U# R( L% d; S
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  w  U. X; ~, ^9 g7 |* W$ U$ Y( K; \& \, `, x
! [. f! R8 `/ m1 w8 I' [" F" r
' U4 I% c! L: J3 X) Q1 U7 e0 i
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % O  [" ~7 h* F

$ \. L- ?2 e+ u% E, }! f4 X水煮系列,呵呵。$ o; Y/ G) ]3 x& A) K. n7 H* M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 I8 ~& u& z# P- T! Q8 d, F) ?3 v
* S2 [3 {; T* Q; G9 W, z8 L
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% C# \1 K& X5 R# ?" H' {/ q7 _( x# d- X& b
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# U: t& G$ A5 ?1 l9 C4 K7 }
毛菜炒年糕8 c* W1 r# D" I- \. |5 }6 I) P
/ D' m; O  B4 A- O, k) B3 D
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 U/ S3 d. ~. X' E+ U( A4 q/ q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - P! a8 i" G. u, g8 x) w1 k
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ t. y0 G" X- U! {9 |# w0 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 n- \" A: h& a: x- l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 C$ |8 \% ^# E7 V
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 Y% m2 r7 m3 Y( u6 y( v* @# _8 k. s% a0 v: E  {5 `" u
再来几张......
3 N+ t7 \- ?1 k2 o* A/ b" D; u/ j) j0 C5 d

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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